ベトナム料理

じゃあ普段ベトナム人はどんな家庭料理を食べているのか 生活

じゃあ普段ベトナム人はどんな家庭料理を食べているのか

以前の記事で、「日本で知られているベトナム料理は現地でどんな位置づけなのか」について書きましたが   今回はベトナムの家庭ではふだんどんな料理が食べられているか、につい語ってみようかと思います。あくまでもドンナイ省出身の妻の家庭料理を中心に、ですが。 ベトナム料理の基本構造 日本料理はよく[…]
「ベトナム料理」を日本の食べ物に例えてみると 料理

「ベトナム料理」を日本の食べ物に例えてみると

ベトナムで暮らしていると、時々ベトナム人に聞かれます。「いつも日本料理を食べますか?ベトナム料理を食べますか?」 これを聞かれると一瞬固まります。日本料理? それってなんだっけ? 外国人の期待する日本料理だよな。スシ? テンプラ? ラーメン……? いやいや、外国人が期待するような日本料理なんて、日本[…]
新大久保で買えるベトナム米麺食べ比べと一杯の原価 料理

新大久保で買えるベトナム米麺食べ比べと一杯の原価

アジア食材買い出しメモ、Nấu bún gà nước(ベトナム語記事)の続きです。   この2週間くらいで食べたベトナムの米麺4種のレビューです。現地で米麺の他に食べられているものとして、Miến(ミエン:春雨)、Mì(ミー:小麦と鹹水の中華麺)などがありますが、今回は米麺のみです。 &[…]
Nấu bún gà nước 料理

Nấu bún gà nước

  Hôm nay tôi đã nấu một tô bún gà nước cho bữa trưa. Ở Nhật Bản, phở và gỏi cuốn đã nổi tiếng rồi nhưng bún thì không. Tôi chưa đi ra miền bằc n[…]
アジア食材買い出しメモ2015年6月8日 料理

アジア食材買い出しメモ2015年6月8日

食材がいろいろ切れていたので買い出ししたメモ。 Jannat halal food 新宿百人町2−9−1ツインビレッジ新宿1F http://www.thejannath.com/   小分けの香辛料が種類豊富。値札あり。内税。 クスクス各種……1kg/700円 リゾーニ……500g/30[…]